Список

Пищевые

Лекарственные

Статьи

Фотоальбом

Термины

Литература

ПРОСО ПОСЕВНОЕ
Panicum mileaceum L.
• Семейство злаковые — Poaceae (Gramineae) •

НАРОДНОЕ НАЗВАНИЕ. Пшено. [10].

Просо посевное. г. Сенгилей. 19.08.2007.

ОПИСАНИЕ. Однолетнее травянистое растение.
Местообитание. Нередко встречается как заносное на полях, чаще пропашных культур, у дорог, на ж.-д. насыпях. Долго не удерживается и не натурализуется. Родина - Индия. Растет в засушливых и полузасушливых районах, поднимаясь в горы на высоту 2500-3000 м над уровнем моря. Как крупяная культура возделывается в засушливых областях Поволжья и центрально-черноземных областях, а также в Казахстане и Украине.
Высота. 20-70 см.
Время цветения. Цветет в июне-июле. Колосок 3,5-5 мм длиной. Цветковые чешуи короче колосковых чешуй, голые, блестящие, от беловатых до почти черных.
Листья. Листья широколинейные, как и влагалище - более или менее волосистые.
Стебель. Стебель ветвистый от корня. Стебли оканчиваются раскидистыми метелками.
Плод. Зерновки пленчатые. Семена созревают в июле-августе.

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. Кормовое. Пищевое. [14].

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОСА ПОСЕВНОГО.
Со времен неолита растение употребляют в пищу. Оно идет для приготовления супов, каши, запеканок, котлет, оладий и других кулинарных изделий. В Казахстане поджаренное пшено ("тары"), в некоторых районах заменяет хлеб. [10].

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОСА ПОСЕВНОГО.
Зерно содержит белки (10-14%), крахмал (54-83%), сахар (0,15%), быстроокисляющийся жир (2-3,9%), клетчатку (7,9%), натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, никель, марганец, цинк, каротин, витамины В1, В2 и РР.
Вследствие высокого содержания калия и клетчатки зерна проса обладают липотропным действием биологически активных веществ, их способностью стимулировать кроветворение, активизировать ферментные системы организма.
Применение:
Зерно:. Свежее зерно проса употребляют в пищу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе, привычных запорах, гипертонической болезни, болезнях печени. В эксперименте экстракты и вытяжки из проса способствовали рассасыванию злокачественных опухолей молочной железы. [10].

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Заготавливают зерно после его созревания. [10].

РАЗМНОЖЕНИЕ. Размножается семенами. [3].