Новости

Список

Пищевые

Лекарственные

Статьи

Фотоальбом

Термины

Литература

ЛУК ОГОРОДНЫЙ
Allium oleraceum L.
• Семейство луковые - Аlliасеае •

Семена лука огородного. д. Герасимовка. 06.07.2005.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение.
Местообитание. Растет в разреженных дубовых лесах, на лесных полянах, в луговых степях, на меловых холмах. Редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения.
Высота. 20-60 см.
Цветки. Цветет в мае-июле. Цветки собраны в многоцветковый зонтик, с луковичками (бульбочками). Цветоножки неодинаковой длины, в 2-4 раза длиннее цветков. Листочки околоцветника беловатые или бледно-розовые, 6-7 мм длиной. Тычинок 6. Они равны околоцветнику. Нити тычинок к основанию расширены и спаяны между собой.
Листья. Листья очередные, линейные, узкие, 1-3 мм шириной, до 40 см длиной, голые, полуцилиндрические, в верхней части плоские.
Стебель. Стебель цилиндрический, прямой, до половины облиственный, с 3-5 листьями.
Плод. Плод - трехгранная, трехгнездная коробочка. Семян в коробочке 1-2, они черно-синеватые, матово-блестящие. Семена созревают в сентябре.
Подземная часть. Луковица одиночная, яйцевидная, около1 см в диаметре, с буроватыми наружными чешуями.
Размножается преимущественно бульбочками.

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛУКА ОГОРОДНОГО

У лука огородного, в пищу употребляют молодые листья, цветочные стебли. Они содержат витамин С, приятны на вкус, не имеют остроты и чесночного запаха. Их можно есть сырыми (в салатах и винегретах), вареными, в качестве приправы к супам, подливкам, мясным блюдам, готовить из них начинку для пирогов, а также сушить, солить, квасить на зиму.

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Молодую зелень лука собирают с начала мая до конца июня, т. е. до развертывания цветочных зонтиков. Семена для посева заготавливают с июля до конца августа. [3].

ВЫГОНКА ЛУКОВОЙ ЗЕЛЕНИ. Осенью наиболее мощные кусты пересаживают с комом земли в цветочные горшки, поливают и подкармливают раствором навозной жижи или минеральных удобрений. С наступлением морозов их переносят в подвал или холодный парник. Зимой по мере надобности горшки ставят в теплое помещение ближе к окнам и выращивают на зелень. [3].

КУЛЬТУРА ДИКИХ ЛУКОВ. Дикие луки легко переносят пересадку из природных условий в огород. Пересаживать их лучше весной. В это время их легко отыскать среди разнотравья по первым молодым листочкам. Обычно дикие луки растут не в одиночку, а группами — от 3 до нескольких десятков экземпляров. Выкапывают растения с комом земли. При посадке комья с луковой рассадой осторожно разбирают, выбирают из них луковички и сажают их рядками на расстоянии 20—25 см друг от друга. Столько же оставляют в междурядьях. Семена луков можно высевать под зиму или рано весной. Они не нуждаются в стратификации. Лучший срок для посева — весна. При этом всходы появляются на 15—22 день. В первый год жизни растения образуют прикорневую розетку листьев, в последующие годы цветут и плодоносят. [3].

ЛУК ПРЯМОЙ
Allium strictum Schrad
• Семейство луковые - Аlliасеае •

Цветет лук прямой. д. Белозерье. 14.07.2007.

Лук прямой. д. Белозерье. 14.07.2007.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение.
Местообитание. На меловых обнажениях, в каменистых степях на перегнойно-карбонатной почве, в песчаной степи. Спорадически.
Цветки. Цветет в июне-июле.

ЛУК ЖЕЛТЕЮЩИЙ
Allium flavescens Bess.
• Семейство луковые - Аlliасеае •

Цветет лук желтеющий. д. Крестово Городище. 31.07.2008.

Лук желтеющий. Листья. д. Крестово Городище. 31.07.2008.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение.
Местообитание. По черноземным степям и склонам с карбонатной почвой, реже в песчаной степи.
Цветки. Цветет в июне-июле.