Новости

Список

Пищевые

Лекарственные

Статьи

Фотоальбом

Термины

Литература

ЛЕЩИНА ОБЫКНОВЕННАЯ - Corylus avellana L.
• Семейство лещиновые - Соrуlасеае •

НАРОДНОЕ НАЗВАНИЕ. Орешник. Орех.

Фото 1. Лист лещины обыкновенной. 04.09.2005. д. Паркино.

Фото 2. Орех. 04.09.2005. д. Паркино.

ОПИСАНИЕ. Кустарник.
Местообитание. В широколиственных, сосново-широколиственных и осиновых лесах, на вырубках. Повсеместно.
Высота. 2-5 м.
Цветки. Цветет в апреле - мае. Цветки мелкие, однополые, однодомные. Мужские цветки на длинных висячих чешуйчатых сережках, до 5 см длиной. Женские - в шестичешуйчатой почке, из-за чешуек выставлены пурпуровые рыльца. Ни венчика, ни чашечки у цветков нет.
Листья. Листья очередные, до 12 см длиной и до 9 см шириной, на коротких черешках, округлые или овальные, при основании сердцевидные, по краям зубчато-пильчатые, в вершине заостренные, темно-зеленые, снизу опушенные.
Плод. Плод - орех шаровидной или слегка продолговатой формы, желтовато-коричневого цвета. Плоды по 1-10 в колокольчатых плюсках. Края плюски надрезанные или разделенные на равные доли. Плоды созревают в августе-сентябре.
Подземная часть. Корневая система распространяется горизонтально.
Размножается семенами, корневыми отпрысками, отводками.

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕЩИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ.

В сухом ядре орехов лещины содержится 58-71% жирного масла, 16% белковых и 19-20% азотистых веществ. Кроме того, орехи богаты солями железа, витамином В и каротином. Калорийность орехов выше калорийности свинины. Едят их как лакомство в сыром и поджаренном (каленом ) виде. Из ядрышек орехов в домашних условиях можно приготовить молоко, сливки, а также отличный кофейный напиток. В кондитерском производстве их добавляют в начинки для конфет, тортов и т.п. Масло из орехов используют для приготовления различных мучных изделий. Из орехового жмыха готовят халву и другие сладости. В листьях содержится витамин С. В молодые листья иногда заворачивают голубцы. [3].

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕЩИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ.

Листья и кору применяют при воспалении мочеиспускательных каналов, для усиления тонуса венозных кровеносных сосудов и капилляров и уменьшения их проницаемости. [10].
ПРИМЕНЕНИЕ:
Отвар: 1 ст.л. листьев и 1 ч.л. измельченной в порошок коры лещины на 250 мл воды варят 10 мин, после остывания процеживают. Принимают по 100 мл 4 раза в день при варикозном расширении вен, капиллярных кровоизлияниях и для промывания кровоточащих десен.
Орехи употребляют с медом при анемии, ревматизме и как общеукрепляющее средство.
Ореховое масло используют как средство, предохраняющее волосы от выпадения, а также для смазывания кожи при ожогах. [10].

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Плоды лещины собирают в стадии полной спелости, в сентябре. Орехи освобождают от плюсок, высушивают на солнце или в сушилках при температуре 37-39° С и хранят в мешках. [3].
Для лекарственных целей заготавливают кору ранней весной, до начала вегетации, или поздней осенью, листья - во время цветения. [10].