Новости

Список

Пищевые

Лекарственные

Статьи

Фотоальбом

Термины

Литература

КОСТЯНИКА- Rubus saxatilis L.
• Семейство розовые - Rosaceae •

Фото 1. Костяника. 14.08.2006. д. Прислониха.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение.
Местообитание. В сосновых, сосново-дубовых и осветленных лиственных лесах, на вырубках.
Повсеместно распространена по территории области.
Высота. Высота 15- 30 см.
Цветки. Цветет в мае-июне. Цветки белые, обоеполые, собраны в верхушечное соцветие по 3-10. Лепестки маленькие, линейно-продолговатые.
Листья. Листья сложные, большей частью тройчатые, длинночерешковые с прилистниками. Листочки округло-яйцевидные, острые, по краю пильчатые, покрыты редкими волосками. Прилистники свободные, яйцевидно-ланцетные.
Стебель. Стебли простые, прямые, покрыты тонкими шипами и оттопыренными волосками. Бесплодные побеги угловатые, ползучие, по 1,5 мм длиной.
Плод. Плод состоит из многочисленных, от 1 до 6, красных, гладких, сочных плодиков - костянок с крупной косточкой внутри.
Размножается делением куста и отводками, а также семенами.

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОСТЯНИКИ.

Из плодов варят варенья, готовят сироп, соки, компоты, кисели, желе, морс, квас. Засахаренные свежие ягоды долго сохраняются. Плоды, высушенные и размолотые в порошок вместе с семенами, употребляются для заправки сладких супов, и различных каш. Листья и цветки идут на приготовление чайного напитка. [3].

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Плоды костяники собирают в конце июля - в августе, листья и цветки в мае-июне.