БЕРЕЗА ПОВИСЛАЯ ИЛИ БОРОДАВЧАТАЯ - Betula pendula Poth. B. Verrucosa Ehrh.
• Семейство березовые - Betulaceae. •

НАРОДНОЕ НАЗВАНИЕ. Чистяк. Чистуха.

ОПИСАНИЕ. Листопадное дерево.
Местообитание. Встречается в лиственных и смешанных лесах. Нередко образует чистые березняки. Широко распространена в парках, садах, около дорог.
Высота. Высота до 30 м.
Цветки. Цветет одновременно с распусканием листьев в апреле - мае. Растение однодомное, с раздельнополыми цветками, собранными в сережки. Тычиночные сережки до 6 см длиной, повислые, желтые, размещены на концах удлиненных побегов. Пестичные сережки зеленые, появляются из почек.
Листья. Листья голые, на длинных черешках, треугольно - яйцевидные, ромбические, с прямым или ширококлиновидным основанием и остро оттянутой верхушкой, тонкокожистые, по краю двуякозубчатые, до 7 см длиной и до 5 см шириной.
Ствол. До 30 м высотой, до 80 см в диаметре, прямой, часто с плакучими ( повислыми ) ветвями. Кора белая, серая, гладкая, на старых деревьях глубокотрещиноватая, черная на нижней части ствола. Молодые ветви красновато-бурые, голые, усеяны смолистыми бородавочками ( железками ). Почки яйцевидно - конусовидные, прямые, блестящие, слегка пестрые, голые, клейкие.
Плоды. Плод - продолговато - эллиптический орешек, снабженный двумя крылышками. Крылышки в 2-3 раза шире орешка. Семена созревают в августе - сентябре.
Вегетирует с апреля по октябрь. Размножается семенами.

Фото 1. Береза повислая. д.Еремкино. 03.07.2005.

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Весной у берез начинается сокодвижение. Березовый сок содержит 0,5-2% сахаров, органические кислоты, соли калия, кальция и железа. Сок можно консервировать, готовить из него квас и уксус, путем выпаривания превращать в густой сироп. Известны лечебные свойства березового сока. Сладкие сиропы, приготовленные из него, не только предупреждают кариес зубов, но даже останавливают его развитие. Сок благоприятно влияет на обмен веществ, способствует выведению из организма вредных шлаков.

БЕРЕЗОВЫЙ КВАС. В 0,5-литровые бутылки, промытые и ошпаренные кипятком, налить свежий профильтрованный березовый сок. Насыпать в каждую бутылку по неполной чайной ложке сахара, добавить по 2-3 изюминки, обмытые в холодной воде и немного лимонной кислоты. Затем бутылки закупорить чистыми пробками и закрепить их проволокой. После того, как закончится брожение, квас будет готов [3].
БЕРЕЗОВЫЙ СОК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ. Сок профильтровать, добавить к нему сахар и лимонную кислоту, нагреть до кипения и полного растворения сахара. Затем разлить в промытые и прошпаренные бутылки, закупорить прокипяченными пробками и пастеризовать при температуре 90°С 15 минут [3].

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Еще в средние века писали о том, как полезно и здорово употреблять и внутренне, и наружно все, что производится из березы. В лекарственных целях используют почки, листья, березовый сок.
! Длительное употребление настоев листьев и почек березы может привести к раздражению почек. ! [9]
Действие. Водный настой и отвар почек обладают мочегонным, потогонным, желчегонным, "кровоочистительным", обезболивающим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Отвар почек и настой почек и листьев усиливают секреторную деятельность различных желез, облегчают менструации и ускоряют их наступление. Отвар почек обладает также глистогонным действием при круглых глистах. Считают, что березовые почки, листья и березовый сок благоприятно влияют на обмен веществ в организме и способствуют выведению из него различных вредных веществ [9].
Болезни. Водный настой, отвар и спиртовую настойку почек применяют при водянке, отеках, различных болезнях мочевого пузыря, язве желудка, функциональных расстройствах желудка, артериосклерозе, ревматизме, подагре, различных поражениях суставов и как внутреннее "кровоочистительное" средство при кожных болезнях (различные сыпи, угри, лишаи, зуд кожи). Настой почек употребляют при хронических заболеваниях почек, особенно при образовании почечных камней. Спиртовую настойку почек в виде капель с водой принимают также при простудных заболеваниях, болях в желудке и кишечнике и при икоте.

Фото 2. Береза повислая. Согнулась под тяжестью снега. д.Кивать. 11.12.2005.

Весенний сок березы принимают внутрь при подагре, ревматизме, отеках и как общеукрепляющее средство при фурункулезе, ангине и длительно не заживающих ранах и трофических язвах.
Как наружное обезболивающее, противовоспалительное средство спиртовую настойку почек используют для втираний и компрессов при ревматизме, подагре, болях в суставах, люмбаго, пролежнях и как ранозаживляющее средство - при ссадинах, порезах и плохо заживающих ранах. Ванны из березовых листьев приносят облегчение при суставном ревматизме и подагре. Свежие или сухие распаренные листья многократно применяют для компрессов и припарок при ревматических болезнях. Березовый сок употребляют наружно при экземе.Горячие ванны с добавлением спиртовой настойки почек применяют для лечения острых и хронических экзем [9].
Настой почек: 1 чайную ложку березовых почек настаивать 1 час в 0,5 стакане кипятка, процедить. Настой разделить на 3 части. Всю порцию выпить за день в 3 приема.
Отвар почек: 5 г березовых почек кипятить 15 минут в 1 стакане воды, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день через 1 час после еды.
Настойка почек: 15 г березовых почек настоять в 0,5 л спирта или водки. Принимать по 15-20 капель с водой 2-3 раза в день.
Настой листьев: 20 г листьев заварить в 1 стакане кипятка, настаивать несколько часов, процедить, добавить немного двууглекислой соды. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день при отеках сердечно- сосудистого происхождения [9].

БЕРЕЗА ПУШИСТАЯ (Betula pubescens Ehrh. B. Alba L.).

НАРОДНОЕ НАЗВАНИЕ. Глушняк. Глушина.

ОПИСАНИЕ. Встречается в тех же местах, что и береза повислая. Отличается от нее опушенностью побегов, белой корой у основания ствола. Ствол до 20 м высотой, покрыт белой, гладкой, расслаивающейся корой. Ветви короче, чем у березы повислой, направлены вверх и в стороны, несвисающие, молодые побеги красновато - бурые, без смолистых бородавок, пушистые. Листья кожистые, снизу опушенные (иногда лишь в уголках жилок), Яйцевидные, ромбически - яйцевидные, при основании округлые или сердцевидные, с зубчатыми краями, сверху лоснящиеся, 4-6 см длиной. Молодые листья клейкие. Тычиночные сережки сидячие, по 2-3 на концах ветвей, повислые. Плод - продолговатый орешек, крылышки в 1,5 раза шире его. Вегетирует с апреля по октябрь. Цветет в апреле - мае. Семена созревают в августе - сентябре. Размножается семенами.

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Сок заготавливают весной во время сокодвижения, которое начинается с оттаиванием промерзшей почвы. Выделение сока обычно прекращается с началом появления листьев. Почки собирают в период набухания в марте - апреле, листья в апреле - мае. Листья снимают ранним утром и сушат в темном месте.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

Фото 3. Сбор березового сока. с.Павловка. 01.05.2005. КАК ПРАВИЛЬНО СОК ЗАГОТОВИТЬ? Для подсочки выбирают деревья диаметром не менее 15-20 см, с хорошо развитой кроной. На высоте 35 см от корневой шейки вбивают в кору уголок из тонкой жести . Выше на 3 см от желобка высверливают отверстие диаметром 0,6-1 см и глубиной 2-3 см, с небольшим наклоном к земле. Во время интенсивного сокодвижения в течение суток трехлитровая банка заполняется дважды. После окончания сбора отверстие забить деревянной пробкой или замазать садовым варом. СРЕДСТВО ОТ МОЛИ. Листья березы, положенные в одежду, предохраняют ее от моли [9].